Tout sur l'oeuf en cocotte
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Recettes oeuf cocotte

Oeuf cocotte

L’œuf est un ingrédient qui sait se faire désirer, car il est mignon, tout rond, utile pour les décorations et surtout très bon. Il peut être mangé seul ou accompagné, chaud ou froid, en entrée, en plat principal ou en dessert. Il est utilisé pour de nombreuses sauces, des plats vite faits ou des plats faits maison plus élaborés comme les différentes recettes d’oeuf cocotte qu’on trouve sur le marché.

Oeuf cocotte à la tomate

recette oeuf cocotteUne bonne recette œuf cocotte à préparer pour deux personnes : oeuf cocotte à la tomate. C’est une recette qui prend dix minutes pour être préparée et douze minutes pour cuire. Les ingrédients nécessaires sont : deux œufs, une tomate, 80 grammes de lardons, de la crème liquide, de l’emmental, du thym, du sel, du poivre. Pour commencer, il faut préchauffer le four à thermostat 6, environ 200°C. Il faut ensuite faire revenir les lardons dans une poêle afin d’en enlever tout le gras. Prendre des cocottes dans lesquelles déposer chaque moitié de tomate découpée. Dans chaque cocotte, il faut ajouter les lardons chauds, le thym et casser un œuf par-dessus. Finir de remplir les cocottes avec de la crème liquide, saupoudrer un peu d’emmental par-dessus, saler et poivrer. Les cocottes doivent être mises au four durant douze minutes. Au moment de servir, une salade verte conviendra parfaitement pour l’accompagnement. Pour aller encore plus vite, il est possible de faire cette recette d’œuf cocotte au micron ondes. Mais avant, pour éviter une explosion de l’œuf, il faudra percer le jaune d’œuf et laisser cuire deux fois deux minutes à pleine puissance tout en vérifiant la cuisson.

Oeuf cocotte

Une autre recette simpliste d’oeuf cocotte pour savourer ce délicieux ingrédient qu’est l’œuf et qui se marie avec tout. La recette est donnée pour convenir à quatre personnes. La recette est très facile à réaliser et est peu coûteuse. Il faut compter dix minutes de temps de préparation et environ dix minutes de temps de cuisson. Pour réaliser cette recette, il faut 4 œufs, 4 tartines de pain complet, 150 grammes de lardons de volaille, 150 grammes d’épinards surgelés sans crème, 10 cl de crème allégée à 3% de matières grasses, une noisette de beurre, du sel, du poivre. Chaque portion (4) apporte une moyenne de 128 kilocalories. Le four doit être préchauffé à thermostat 7/8, environ 220°C. Il faut faire revenir les lardons quelques minutes dans une poêle, puis les mélanger à la crème fraîche pendant que les épinards sont chauffés dans une casserole. Il faut ensuite prendre 4 verrines ou ramequins au fond desquels, on va verser les épinards, puis la crème aux lardons. Dans chaque ramequin, il faut casser un œuf, assaisonner de sel et de poivre, puis les disposer dans un plat à four dans lequel on va verser de l’eau chaude à mi-hauteur des ramequins. Le plat à four doit être mis au four pendant 5 à 6 minutes et les tartines de pain, grillées au même moment. Servir les ramequins d’œuf cocotte dès la sortie du four avec les tartines de pain grillée (mouillettes) en accompagnement.

Oeuf cocotte au foie gras

recette en cocotteCette recette : œuf cocotte au foie gras n’est pas seulement réservée pour les grandes occasions. Il faut compter un temps de préparation de 15 min et un temps de cuisson de 8 minutes. Pour que cette recette puisse convenir à 4 personnes, il faut 4 œufs, 50 cl de crème fraîche, 150 grammes de foie gras, du sel, du poivre et de la muscade râpée. Le foie gras doit être écrasé à la fourchette et incorporé à la crème fraîche jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et lisse. Assaisonner de sel, poivre et muscade puis répartir dans les 4 ramequins. Casser un œuf dans chaque ramequin et faire au bain-marie au four préchauffé à 200°C pendant 8 minutes environ. Servir les ramequins d’oeuf cocotte avec des mouillettes.

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